Territorio

 
Poggiorsini, piccolo borgo della Puglia situato a 70 km da Bari, sorge tra le alte e calcaree Murge Baresi, all’interno delParco Nazionale dell’Alta Murgia.
 


Le tradizioni del borgo di Poggiorsinisono legate alla devozione e alle attività contadine.
Il panorama offerto dalle alture di Poggiorsini è di un’estrema bellezza e varietà grazie alla presenza di vette, distese pianeggianti e numerosi corsi d’acqua.

Il territorio è figlio del lavoro dell’uomo come dimostrano le vaste superfici coltivate a cereali, i vigneti e gli uliveti che rappresentano la più importante fetta dell’economia del borgo.

La cucina tradizionale di Poggiorsini è legata ai prodotti spontanei e alle coltivazioni del territorio.
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